Trinkgeld Deutschland lieber bar bezahlen – Artikel in der FAS

Trinkgeld bar oder mit Karte

TRINKGELD DEUTSCHLAND – LIEBER BAR BEZAHLEN?

Lesen Sie den Artikel der FAS mit Michael Mayer | Kniggebenefit

Tischmanieren zahlen mit Karte
Aber was ist mit dem Trinkgeld?

Redakteurin Sarah Huemer

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“Zahle ich beim Geschäftstermin das Trinkgeld per Karte oder gebe ich es bar? Mein Gegenüber beobachtet mich und ich möchte wissen, ob das Geld auch bei der höflichen Person ankommt, die uns den Nachmittag oder Abend verschönert hat.
Deswegen ist es spannend, dieser Frage nachzugehen.
Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung hat die Frage aufgenommen.

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Zusammenfassung: „Trinkgeld lieber bar bezahlen“

Der Artikel beschäftigt sich mit der Frage, ob Trinkgeld besser bar oder per Karte gegeben werden sollte – und was in der Praxis tatsächlich mit dem Geld passiert.
Seit der Pandemie zahlen viele Gäste häufiger mit Karte und geben auch das Trinkgeld über das Kartenlesegerät. Dabei entsteht Unsicherheit, denn nicht immer ist klar, ob dieses Trinkgeld vollständig und direkt bei den Servicekräften ankommt. Zwar gilt rechtlich, dass Trinkgeld dem Personal gehört, doch die konkrete Handhabung unterscheidet sich stark von Betrieb zu Betrieb.
Der Artikel beschreibt verschiedene Modelle: In manchen Restaurants wird das Kartentrinkgeld korrekt erfasst und später in bar an das Team ausgezahlt. In anderen Betrieben fließt es in einen Gemeinschaftstopf, der gleichmäßig unter Service, Bar und Küche verteilt wird. Teilweise müssen Servicekräfte jede einzelne Kartentrinkgeldzahlung dokumentieren und später abrechnen. Im ungünstigsten Fall – vor allem bei fehlender Transparenz – kann Kartentrinkgeld das Personal auch gar nicht erreichen.
Ein weiterer Aspekt sind Kartengebühren. Bei Kartenzahlungen fallen Transaktionskosten an, die oft auch auf den Trinkgeldbetrag berechnet werden. Dadurch kommt ein kleiner Teil des Trinkgeldes faktisch nicht beim Personal an.
Aus Knigge-Sicht empfiehlt der Artikel: Wer sicherstellen möchte, dass das Trinkgeld vollständig bei der Bedienung ankommt, sollte es bar geben. Alternativ ist es höflich und sinnvoll, kurz nachzufragen, ob Kartentrinkgeld direkt bei der Servicekraft ankommt. Als Orientierung gelten etwa zehn Prozent des Rechnungsbetrags, abhängig von Service und Situation.
Fazit: Bartrinkgeld ist die transparenteste und verlässlichste Form der Anerkennung für guten Service. Wer mit Karte zahlen möchte, sollte sich zumindest nach der Trinkgeldregelung im jeweiligen Betrieb erkundigen.

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Trinkgeld Deutschland bar oder per Karte

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